今の夕飯プラス1品はシシャモの燻製です。
燻製チップはヒッコリーにします。
今回から鍋の底にアルミホイールはしないようにしました。
鍋の底とアルミホイールとの間に空間ができてそうで、うまく熱が伝わらなくスモークチップ燻煙が出にくいのと、火を強めにしないといけない感じでしたので・・・
鍋の底を洗う時も、そこまで焦げ付いたりはしていないので大丈です(^。^)y-.。o○
今回も燻煙だけで、ふり塩も無しです。
まっすぐ燻煙鍋に並べるだけで簡単！(^o^)丿
燻煙温度は100℃くらいにします。
5分位で開けてみましたが、もう少し長くしてみます。
あと5分して火を止め、さらに5分そのままにしました！
いい色に仕上がりました！
良い香りですねー。
今日はサントリーモルツにします。
ふり塩無しで、燻煙の香りだけでも十分美味しいです！
塩味とかしなくても大丈夫ですね(*^▽^*)
減塩を心掛けている人には健康な食事ですね(^ム^)
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