さわらを燻製してみます(^o^)丿
生の白身魚ですので、ふり塩法にて塩をふりかけました！
スモークチップは白身魚にお薦めのヒッコリーにします(^^♪
並べます。
燻煙温度（熱燻）は130℃位でしてみます。
燻煙時間は10分で火を止めてさらに5分しました。
こんな感じになりました(^o^)丿
中まで火が通っているのかな？ ちょっと心配です。
今日の酒のお供のプラス一品の出来上がりです(*^▽^*)
今夜のお酒は日本酒で一杯です！
菊正宗酒造の正宗です(*^▽^*)
果たして中まで火が通っているのか半分食べてみましたが、バッチリ出来上がっていましたね
味が薄い白身魚も、塩味だけで燻製の香りが加わって凄く美味しいです！
お酒がイケます(^o^)丿
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