今日はジャガイモの燻製です。
薄くカットしてもあまり並べられないので、つまようじに刺してスパイラルカットします。
こんな感じになりました。
これなら全部並びます！
スモークチップはブレンドにします。
鍋に並べました。
燻煙温度は100℃くらいにしました。
10分程燻煙で、こんなかんじです(^。^)y-.。o○
10分だったけど中まで火は通っているかな？
今夜の酒のつまみのプラス1品出来上がりです。
今日のお酒は、特別純米酒の鍋島にします(*^▽^*)
なんか時間が早かったせいか、ポテトが少し固いです(;^ω^)
でも美味しくいただきました(^^)/
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