燻製の良い香りは食欲そそりますねー。
今日は厚切り豚肉を食べやすい幅に切って燻製してみます(^o^)丿
ブラックペッパーをふりかけてみました。
適当な幅にカットします。
燻煙剤はヒッコリーにします(^^♪
燻煙鍋に並べます。
油分と水分が結構ありそうですが、温度はあまり上げない方がいいかな・・・
燻煙温度は100℃位にしてみます。
今夜のお酒も沖縄の泡盛焼酎（美ら唄）にします(^^♪
短めの7分位の燻煙で出来上がりとします(^o^)
今夜も泡盛焼酎で一杯です(*^▽^*)
時間短めの燻煙でしたので、ジューシーさは残っていて旨い！
しっかり香りもあって酒の肴にサイコーですね (*^▽^*)
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