今日はアジの開きの燻製します(^^♪
今回のスモークチップは肉魚にお薦めのヒッコリーにします。
下準備無しで水分も冷蔵庫に2日置いていたので少しは抜けたかな？
丁度燻製そのままできますね(*^▽^*)
ちょつと温度が上がり過ぎた！
燻製の温度は150℃位でしてみます。
約10分程の燻煙です。
いい感じの色に仕上がっています(^o^)丿
今日の晩酌のプラス一品の出来上がりです( ^)o(^ )
今夜はいも焼酎の西尾（鹿児島の白金酒造株式会社）で一杯です。
やはり魚も燻製の香りが加わって更に美味しいですね (*^▽^*)
久しぶりのいも焼酎で舌もピリットでGoodです (^o^)丿
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