今日は山芋を燻製してみます。
山芋は滋養強壮に良い事もあって時々食べますが、燻製にはちょっと水分が多いので、果たしてどうなるやら(^^)
山芋は5mmくらいの厚さにカットします。
今日もスモークチップはりんごです。
真ん中付近はガスの火があまり当たらないので周りに置きます（約5グラム）。
並べます。
水分が多いので、火をあまり強くしたら水蒸気が出るのでいけないと思い90℃位にて燻煙しました。
火をつけて約10分程燻煙して、火を止めて5分！
良い感じの色がついています(^o^)丿
今日の夕飯プラス1品の出来上がりです。
酒はスーパードライのプレミアムにします(*^▽^*)
☆ 食べた感想 ♪
正直あまり山芋は燻製に向かない感じです(;^ω^)
水分があるせいか少し酸味がありますね・・・。
でも、まぁ 違った味わいの夕飯でした(*´▽｀*)
また色々チャレンジします！
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