今日は鶏のもも肉を燻製です(^o^)丿
適当に1ｍｍ幅位にカットします。
ふり塩法もソミュール法もしない、味付け無しでいきます(^^♪ いつもですけど（笑）
今日のスモークチップは肉にお薦めのヒッコリーにします。
水分があまり逃げないよう、温度は100℃無いくらいにしてみました。
こんな感じに出来上がりです( ^)o(^ )
今日の晩酌の肴、プラス1品の出来上がりです(*^▽^*)
今日のお酒はお気に入りの酒！
渡辺酒造店の蓬莱（純米吟醸）にします。
鶏のもも肉は味付け無しですけど、燻製の香りがして肉の甘味があって旨いです (*^▽^*)
食事が塩分控えめな方には燻製料理はオススメですよ(^o^)丿
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