お魚エソのすり身を燻製です！

エソのすり身を燻製します！

柔らかいので、一度ボイルします。

7〜8ｍｍ位の幅でカットします。

スモークチップは白身魚にお薦めのりんごにします。

スモーク温度は100℃位にしてみます。

スモーク時間は10分程してみました(^o^)丿

こんな感じで、いい色が出ていますね！

今日はワインでも飲んでみます。

酸化防止剤無添加ばかり見て買って、家で開ける時カロリー30%OFFと気づきました(;^ω^)・・・味は軽めですね(*^▽^*)

良い感じの燻製味は、本当にお酒がイケます・・旨い！

甘ーいワインはついつい飲み過ぎます(;^ω^)