今回エビは2回目です。
頭付きの小さなエビにしました(^^)
エビ自体は味があるのでそのまま燻煙したいと思います。
前回はさくらでした！
燻煙温度は120℃の熱燻にします。
約10分程燻煙かけました。
水分があったので、結構水蒸気もでていましたね！
少々縮んだ感じです(^^)
今日の晩酌のお酒は菊正宗にします。
しぼりたて生貯蔵酒です。
お値段はリーズナブルで、フル－ティで純米吟醸のような美味しさです(*^▽^*)
酒造メーカーです。
早速今日も酒をちびちび頂きながら、肴のプラス一品を味わいます( ^)o(^ )
燻製エビ旨いです(*^▽^*)
今日もお酒がススミます )^o^(
