今日は鯛の煮つけのくんせいに挑戦！
普通の煮魚も醤油とかで味付けして食べますけど、ひと手間加えて燻製にて味わいたいと思います！
燻製チップは魚に合うヒッコリーにします(*^▽^*)
小さめの鯛です。
一度薄醤油で炊きあげて味付けした物を1匹網に置きます(^^♪
燻煙時間は15分位で、温度は110℃位でしてみます。
ほんのちょっぴり色が付いたような？・・・
水分もあるので蒸気も出ていましたね！
簡単に晩酌のプラス一品」の出仕上がりです( ^)o(^ )
今日の酒は白岳焼酎の、しろ（ＳＨＩＲＯ）にします(^o^)
なんか普通の煮魚の状態のようですが、燻製かければこんなにも美味しい味に変わるのは、酒好きにはたまらないですね！
燻製最高ーでございます(^o^)丿
