今日の酒の肴は、サケ昆布巻の燻製です。
このままで十分美味しいですが・・・ )^o^(
薄めにカットします。
燻煙スモークチップはさくらにします。
並べます！
鍋が小さいので、これくらいで。
水分も多いと思いましたので、燻煙温度は130℃位にしました。
時間は10分して火を止めて、さらに10分しました(^。^)y
こんな感じです。
今日のお酒のおつまみプラス1品の出来上がりです。
お酒は日本酒の大吟醸（越後桜）にします。
サケ昆布巻は巻いた昆布の隙間にも燻煙が十分いきわたってるせいか、食べた時に燻製の香りがふわーっと広がります(^o^)丿
これはお酒にぴったりですよ(*^▽^*)
まるで食べる美容液【nonlieキレイ実感コース】
