今回の燻製はひと手間加えました！
材料は卵にします。
まずはいつものようにゆで卵にします。
今回は卵の殻をむいて、1日程ソミュール法にて漬けることにします(^^)/
みりんとしょうゆ、塩少々で・・・味付け適当です(^。^)y-.。o○
こんな感じで一日置いときます。
１日後です。
早速きょうの燻製（熱燻）です。
スモークチップはヒッコリーにします。
並べます。
うっすらと醤油の色がついているかな。
温度は110℃位にします。
時間は10分して火を止めて、さらに10分しました。
こんな感じになりました！
ちょっと1個を包丁で半分に切ってみました。
白身の外側がうっすら茶色くなっていますが、1日漬けた醤油の色だと思います(*^▽^*)
今日の晩酌、プラス一品の出来上がりです！
今日は寒いのでお湯割りに！
薩摩焼酎の赤霧島にします。
味はと言うと、燻製の香りのいい一味違った卵です(*^▽^*)
一日味付けしていたので良い感じですね。
でも、さすがに全部は食べれません(;^ω^)
旨いです(*^▽^*)
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