今夜のプラス一品はこれにしてみたいと思います。
焼売です。。。
なんでシュウマイと読むのかはいいとして・・・(^。^)y
ヒッコリーは肉・魚に合う・・・シュウマイは肉？？？ 中に少しは入ってるけど・・・
少し迷いましたが、燻煙用のスモークチップはヒッコリーにします(^o^)
並べます(^^)
温度は100℃位にしてみます。
10分程燻煙して、火を止めてさらに10分程しました。
ほんのり色がついています。
でも温度が100℃位ではスモークチップがあまり焦げてないですね！
熱燻では、これは温度が低いですかね・・・
も少し温度は上げないといけないですね(;^ω^)
まっ・・何とか晩酌のプラス一品の完成です！
今日はサントリーMALT’Sで一杯です(*^▽^*)
温度が低かったせいか、香りはいまいちでしたけど、またいつもと違うシュウマイでビールも旨いです
キッチンで気軽に燻製 いいね(*^▽^*)
