今回の燻製は正月に購入していた塩漬けの数の子です(*^▽^*)
正月が過ぎて、なんか忘れさられていて余っていた塩漬けの数の子です！
今日の燻製のスモークチップはりんごにします。
準備は塩抜きだけすればOKです(^o^)丿
燻煙がいきわたるように、小さくカットしました。
温度は140℃の熱燻にします(^^)/
約10分燻煙して火を止めて、さらに5分しました！
こんな感じです。ちょっと色が付いた感じですね(^^♪
今夜の酒の肴のプラス一品の出来上がりです(*^▽^*)
晩酌のお酒は渡辺酒造店の蓬莱（酒米づくり研究会）のお酒です。
美味しいお酒です )^o^(
今日は大好きなお酒を飲みながら、燻製した数の子を頂きます(^o^)丿
一味違う燻製数の子です(*^▽^*)
