2017-01-20

前にも鴨のハムを燻製（熱燻）しましたが、スモーク材を木のチップではなく、お茶の葉（煎茶）にて燻製してみたいと思います(*^▽^*) 鴨のハムです。 1ｃｍ位にカットします。 今回の燻煙剤は木のスモークチップではなく、煎茶にて行...