2017-01-29

今日はかまぼこを燻製します(^^♪ かまぼこは魚のすり身なので、スモークチップは肉・魚にお薦めのヒッコリーにします。 5ｍｍ幅くらいにカットします。 並べます。 燻煙温度は120℃位にしてみます。 10分程...